La tradición se une a la innovación
Conchas CH
Conchas para chocolate y cremas con rendimiento a partir de 500 kg por lote. Las conchas CH reproducen el proceso de conchado de las tradicionales conchas longitudinales, mejorando su eficiencia mediante un innovador movimiento circular que elimina tiempos muertos y zonas estáticas en la masa.
Fácil limpieza
a los cambios de producto
La ventilación forzada sobre una de una amplia y fina película de chocolate acelera la oxidación, reduce la acidez y la humedad a los valores deseados eliminando los olores desagradables.
Es fácil limpiar cada parte de la concha de CH al cambiar el producto, lo que suele ser, por el contrario, una operación muy compleja de realizar durante esta fase del proceso.
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tactil
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